Вареники с гречкой

Вареники с гречкой

Вареники с гречкой

Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка — гречка с творогом и укропом. Смотрите!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить "Вареники с гречкой". Тесто для вареников у меня на воде, сливочном масле и яйце. Оно приятное, эластичное и вкусное. Начинка — вареная гречка с творогом и укропом, для связки понадобится яйцо сырое. Обязательно дайте готовому тесту отдохнуть, это повысит его эластичность. А чтобы тесто не заветривалось, держите его в пакете или посудине с плотно закрытой крышкой.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 3-4  Стакана (тесто)
  • Вода теплая  — 1 Стакан (тесто)
  • Соль  — 1 Чайная ложка (тесто)
  • Сливочное масло  — 20 Грамм (тесто)
  • Яйцо  — 1 Штука (тесто)
  • Вареная гречка  — 1 Стакан
  • Творог 9%  — 500 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Укроп  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Вареники с гречкой»

Вареники с гречкой
1. Подготовьте продукты. Отварите гречку, нужно примерно 100 г сырой гречки.

Вареники с гречкой
2. В теплую воду положите масло сливочное, соль и яйцо, перемешайте. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.

Вареники с гречкой
3. Всыпайте частями муку, замешивайте тесто. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, колобок упругий. Положите в пакет на 30 минут отдохнуть.

Вареники с гречкой
4. Для начинки соедините творог с гречкой, яйцом, зеленью и солью.

Вареники с гречкой
5. Перемешайте хорошо. Начинка не должна быть сухой, но и не должна растекаться.

Вареники с гречкой
6. От теста отрезайте кусочки, раскатывайте их жгутиками, каждый жгутик порежьте на шайбочки, окуните в муку и раскатайте. Можно сразу раскатать половину теста, стаканом выдавить кружочки. Делайте, как вам удобно. На каждый кусочек теста положите столовую ложку начинки.

Вареники с гречкой
7. Защипните край. Повторите процедуру.

Вареники с гречкой
8. Отварите вареники в кипящей соленой воде в течение 5-6 минут. Смажьте маслом и подайте со сметаной.

Вареники с гречкой
9. Посыпьте зеленью. Приятного!

Совет от повара:

Чем тоньше раскатано тесто для вареников, тем меньше времени требуется на варку.

Источник

Добавить комментарий