Сытная запеканка из цветной капусты с сырным соусом

Ингредиенты:

• капуста цветная 250 г
• вода 250 мл
• сливки 150 мл
• сыр твердый 100 г
• рис 120 г
• мука 50 г
• масло растительное 20 г
• картофельный крахмал 1 ч.л.
• мускатный орех молотый ½ ч.л.
• асафетида ¼ ч.л.
• соль по вкусу

Приготовление:

• Подготовить все необходимые продукты.
• Обжарить капусту, поделенную на соцветия, на растительном масле несколько минут.
• Положить асафетиду и рис. Обжаривать минуту.
• Налить воду, перемешать.
• Посыпать солью, накрыть крышкой.
• Когда рис впитает 80 процентов воды, приблизительно через 10-15 минут, положить молотый мускатный орех, размешать. Накрыть крышкой.
• Приготовить соус: натереть сыр, соединить со сливками, мукой, крахмалом, солью. Перемешать.
• Влить соус, размешать. Накрыть крышкой.
• Уменьшить огонь. Отставить на 5 минут. Можно подавать сытную запеканку из цветной капусты с сырным соусом.

Источник