Свиной карбонат

Свиной карбонат

Свиной карбонат

Свиной карбонат представляет собой большой цельный кусок вырезки, который запекают самыми разнообразными способами. Такой вариант приготовления мяса впервые появился во Франции. Предлагаю приготовить!

Описание приготовления:

Свиной карбонат можно выбрать на косточке, а можно использовать мякоть. Чтобы мясо было вкусным и ароматным, обязательно следует добавить к нему специи. Чаще всего кулинары используют различные молотые перцы или перцы горошком, соль, сахар, лавр, карри, хмели-сунели, мускатный орех и сушеные травы. Мой рецепт, как приготовить свиной карбонат, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1 Килограмм
  • Специи  — 1 Ст. ложка
  • Яблоко  — 3 Штуки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Французская горчица  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Свиной карбонат»

Свиной карбонат
Для приготовления свиного карбоната нам необходимо взять идеальный и ровный кусок вырезки с небольшим содержанием свиного сала.Такое мясо обычно используют для приготовления отбивных или стейка.

Свиной карбонат
Мясо нужно хорошо вымыть. Само мясо накалывать не нужно. Кусочек должен быть цельным. Со всех сторон натрите мясо специями. Для приготовления карбоната возьмите красную молотую паприку, красный острый перец, черный молотый перец и немного молотого чили.

Свиной карбонат
Хорошо натрите мясо со всех сторон солью и специями. Оставьте мясо на 2 часа в холодильнике промариноваться в специях.

Свиной карбонат
Лист фольги сложите втрое. Сладкое сочное яблоко нужно нарезать на тонкие дольки, выложите их на фольгу. На подушку из яблок мы уложим карбонат.

Свиной карбонат
На слой яблок уложите подготовленное мясо. Сверху мясо натрите горчицей с зернами.

Свиной карбонат
Оставшиеся яблоки уложите сверху на мясо.

Свиной карбонат
Новым листом фольги накройте мясо, плотно защипните края. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте мясо в духовке 1,5 часа.

Свиной карбонат
Подайте мясо к столу слегка остывшим. Нежнейшее мясо, ароматное и в меру пряное подано к вашему столу.

Источник

Добавить комментарий