Скумбрия, запеченная лодочкой

Скумбрия, запеченная лодочкой

Скумбрия, запеченная лодочкой

Вкусное, сочное и ароматное блюдо из скумбрии — для тех, кто любит рыбу. Рыба, запеченная таким образом, получается очень вкусной, выглядит очень красиво и достойна украсить собою праздничный стол.

Описание приготовления:

Очень вкусная, сочная и нежная рыба с начинкой, да еще и под сырной корочкой… у вас еще не потекли слюнки? Оригинальный способ разделки рыбы позволит вам приготовить на праздничный стол вкусное и эффектное блюдо. Начинка может быть разной, все зависит от ваших вкусов. Я предлагаю вам воспользоваться именно этим довольно простым рецептом. В нем рассказано и показано, как приготовить скумбрию запеченную лодочкой с начинкой и сыром. В результате вы получите красивое и вкусное блюдо к праздничному ужину. Готовим!

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 2 Штуки (не выпотрошенная)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Шампиньоны  — 200 Грамм
  • Рис  — 50 Грамм
  • Консервированная кукуруза  — 2-3 Ст. ложек
  • Сыр твердый  — 100-150 Грамм
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Лимон  — 1/2 Штуки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Специи  — 0,5 Чайных ложки (ваши любимые пряные травы, специи для рыбы)
  • Зелень свежая  — 20 Грамм (укроп, петрушка — по вкусу)

Количество порций: 2

Как приготовить «Скумбрия, запеченная лодочкой»

Скумбрия, запеченная лодочкой
Если у вас замороженная рыба, первым делом ее размораживаем.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Теперь приступим к разделке рыбы. Очень острым ножом на спине по обе стороны от плавников делаем глубокие надрезы от головы до хвоста тушки.

Скумбрия, запеченная лодочкой
А теперь ножницами отрезаем хребет возле головы и возле хвоста. Вынимаем хребет с косточками и внутренностями.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Тщательно промываем рыбу, обязательно удаляем черную пленку. Удалим оставшиеся косточки. Подсушим рыбу бумажными салфетками, сбрызнем соком лимона и чуть посолим.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Отварим рис практически до готовности.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Очистим и натрем морковь на крупной терке.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Луковицу очистим и мелко нарежем (хоть кубиками, хоть полосочками).

Скумбрия, запеченная лодочкой
Помоем и мелко нарежем шампиньоны. Можно взять и другие грибы.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Обжарим лук, морковь и грибы на сковороде на растительном масле до готовности. Слегка посолим.

Скумбрия, запеченная лодочкой
А теперь приступим к начинке: выкладываем в миску обжаренные овощи с грибами, добавляем рис, кукурузу, измельченную зелень и специи. Мне нравится к рыбе добавлять прованские травы.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Перемешиваем все ингредиенты для начинки, можно посолить и поперчить по вкусу.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Выкладываем рыбу на противень, застеленный пергаментом и чуть-чуть смазанный растительным маслом. Заполняем тушки скумбрии начинкой, слегка утрамбовывая. Ставим запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15-20.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Сыр натираем на крупной терке.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Рыбу вынимаем и посыпаем сыром, не жалея. Затем снова ставим запекаться еще на 5-10 минут.

Скумбрия, запеченная лодочкой
Выкладываем готовую рыбу на тарелку и подаем к столу горячей. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий