Щука в соусе карри с овощами

Щука в соусе карри с овощами

Щука в соусе карри с овощами

Очень удобное блюдо: 2 в 1. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente.

Ингредиенты:

  • щука  — 2 Штуки (небольшие)
  • лимон  — 1/2 Штуки
  • приправа "карри"  — 5 Грамм
  • лук репчатый  — 1 Штука (средняя)
  • сливки 20%  — 100 Миллилитров
  • соль, перец  — Грамм (по вкусу)
  • картофель  — 3 Штуки (небольшие)
  • морковь  — 2 Штуки (средние)
  • свекла  — 1 Штука (небольшая)
  • чеснок  — 2 Зубчика
  • сливочное масло  — 1 Чайная ложка
  • растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Щука в соусе карри с овощами»

Щука в соусе карри с овощами
1. Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.

Щука в соусе карри с овощами
2. Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.

Щука в соусе карри с овощами
3. А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.

Щука в соусе карри с овощами
4. Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.

Щука в соусе карри с овощами
5. К луку добавьте приправу "карри", сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.

Щука в соусе карри с овощами
6. К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.

Щука в соусе карри с овощами
7. Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.

Щука в соусе карри с овощами
8. Ваша щука под соусом "карри" готова! К столу ее можно подать только с овощами. А можно добавить и рис, например.

Источник

Добавить комментарий