Рагу с фасолью

Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами.

Описание приготовления:

Рагу с фасолью приготовить можно не только в овощной сезон, но и зимой, используя свежемороженые овощи. Все овощи надо нарезать, выложить в сковороду или казан и тушить в томатном соку на медленном огне.

Ингредиенты:

Фасоль — 150 Грамм (стручковая свежая или замороженная, бобовая фасоль отварная или консервированная)
Картофель — 5 Штук (средней величины)
Луковица — 1 Штука (большая)
Перец болгарский — 1-2 Штук
Сок томатный — 200 Миллилитров
Масло растительное — 25 Миллилитров
Соль, перец черный — По вкусу
Зелень — По вкусу (свежая или сушеная)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рагу с фасолью»

1. Приготовьте продукты. Часть продуктов у меня замороженная, их размораживать не нужно.

2. Фасоль порежьте на кусочки. В рагу с фасолью можно использовать несколько видов фасоли: стручковую свежую или свежемороженую, фасоль отварную или консервированную.

3. Лук репчатый порезать кубиками.

4. Картофель очистить, помыть, порезать кубиками.

5. Складываем все овощи в глубокую сковороду, кастрюлю или казан. Солите и перчите по вкусу. Полейте растительным маслом.

6. Влейте томатный сок. Овощная смесь готова для тушения. Если используется мультиварка, то устанавливаем чашу в машину и выбираем режим "тушение", время 40 минут. Если готовите в сковороде или казане, то доведите смесь до кипения, убавьте огонь и томите на очень медленном огне 35 минут под крышкой.