Пельмени под соусом

Пельмени под соусом

Пельмени под соусом

Пельмени — это очень вкусно, особенно это блюдо радует, когда его подают под соусом. Рецепт пельменей и соуса — перед вами.

Описание приготовления:

Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение.

Ингредиенты:

  • Свиное мясо жирное  — 800 Грамм (для пельменей
    )
  • Лук репчатый  — 3 Штуки (2 — для пельменей, 1 — для соуса)
  • Соль, перец черный  — По вкусу (для пельменей, 1 ч.л. — в тесто)
  • Вода  — 300 Миллилитров (для пельменного теста)
  • Мука  — По вкусу (сколько возьмет пельменное тесто)
  • Чили  — 1 Штука (для соуса)
  • Помидоры  — 5 Штук (для соуса)
  • Петрушка  — 1 Пучок (для соуса)
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки (для соуса, лучше — оливковое)
  • Уксус столовый или лимонный сок  — — По вкусу (для соуса)

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Пельмени под соусом»

Пельмени под соусом
1. Приготовим продукты.

Пельмени под соусом
2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.

Пельмени под соусом
3. Превратите овощи в пюреобразную массу.

Пельмени под соусом
4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.

Пельмени под соусом
5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.

Пельмени под соусом
6. Готовый фарш убираем в холодильник.

Пельмени под соусом
7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.

Пельмени под соусом
8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.

Пельмени под соусом
9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.

Пельмени под соусом
10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.

Пельмени под соусом
11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.

Пельмени под соусом
12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.

Пельмени под соусом
13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.

Пельмени под соусом
14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.

Пельмени под соусом
15. Порционно раскладываем пельмени.

Пельмени под соусом
16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!

Источник

Добавить комментарий