Печенка под соусом

Печенка под соусом

Печенка под соусом

Этот рецепт не для детей, потому как печень готовится быстро, благодаря чему имеет невероятно нежную структуру. Она сочная и мягкая, а соус прекрасно дополнил блюдо. Смотрите и пробуйте!

Описание приготовления:

Если вы хотите накормить печенью ребенка, то увеличьте значительно время жарки печени. А лучше всего сначала ее отварить, а после предложить детям. Этот рецепт у меня из разряда "быстро и вкусно", он занимает очень мало времени, а результат просто восхитительный. Муж очень любит, когда я так готовлю печенку под соусом, она просто тает… Попробуйте и Вы!

Ингредиенты:

  • Печень куриная  — 500 Грамм
  • Горчица дижонская  — 1 Чайная ложка
  • Мука  — 1 Ст. ложка (кукурузная или пшеничная)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Масло растительное  — 3-4 Ст. ложек
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Печенка под соусом»

Печенка под соусом
Подготовьте необходимые продукты. Печень тщательно вымойте, дайте стечь воде. Для загустения соуса можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Приступим!

Печенка под соусом
Возьмите глубокую и удобную сковороду. Чтобы печень не стреляла при жарке, я кладу ее в холодное масло. Посолите и поперчите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Обжаривайте под крышкой до изменения цвета, то есть практически до готовности печени. При проколе не должно быть крови.

Печенка под соусом
Муку разведите в сливках и влейте к печени, также добавьте дижонскую горчицу и чеснок. Перемешайте все и протушите еще буквально пару минут.

Печенка под соусом
Как только соус загустеет — выключайте огонь! Печенка под соусом готова. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий