Овощное карри по-простому

Овощное карри по-простому

Овощное карри по-простому

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй.

Описание приготовления:

Перед вами подробный рецепт, как приготовить овощное карри по-простому. Это ещё одно вкусное и сытное блюдо из индийской кухни для вегетарианцев. Два вида гороха придают карри сытность, а кумин и кокосовое молоко — особую пикантность. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты:

  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Карри  — 1 Чайная ложка
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Помидоры  — 200 Миллилитров (в собственном соку)
  • Горошек зеленый  — 100 Грамм
  • Нут  — 100 Грамм (консервированный)
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Имбирь молотый  — 1 Чайная ложка (или 2 см очищенного корня)
  • Кокосовое молоко  — 100 Миллилитров
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Кумин (зира)  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Овощное карри по-простому»

Овощное карри по-простому
Если у вас нет консервированного нута, то сухой горох заранее замочите в холодной воде на 40 минут и отварите в мультиварке в большом количестве воды до готовности (в течение 40 минут) в режиме "Крупа". Картофель помойте и отварите в мундирах в течение 20-25 минут. Лук и чеснок очистите, измельчите.

Овощное карри по-простому
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике, обжарьте измельченный лук и чеснок в течение 2-ух минут. Добавьте специи, перемешайте.

Овощное карри по-простому
С консервированных помидоров снимите кожицу, добавьте их на сковороду, перемешайте, тушите в течение 5 минут.

Овощное карри по-простому
Добавьте два вида гороха, тушите в течение 3-ех минут. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.

Овощное карри по-простому
Отварной картофель очистите, нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте в течение минуты.

Овощное карри по-простому
Посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий