Матафан «Как заморить червячка»

Матафан «Как заморить червячка»

Матафан "Как заморить червячка"

Матафан — очень старый крестьянский рецепт, который можно найти на всей территории франкопрофессионального локуса, как в Форезе, так и в Савойе. Сегодня, я покажу вам, как его приготовить, смотрите!

Описание приготовления:

Некоторые пользователи спрашивают: "Почему на фото один стакан муки, а в рецепте написано два?" Милые девушки, иногда бывает очень сложно поместить большое количество продуктов на маленький стол, поэтому верьте написанному рецепту. Я пользуюсь электронными весами, это очень удобно и всегда точно.
А теперь я расскажу, как приготовить "Матафан" или "как заморить червячка". Блюдо просто и очень вкусное, сытное, особенно в горячем виде порадовало моих домашних. Итак, приготовьте тесто, обжарьте бекон, натрите сыр и запеките в духовке, после небольшой жарки на сковороде. Подробнее читайте в рецепте, удачи!

Ингредиенты:

  • Копченый бекон  — 120 Грамм
  • Мука пшеничная  — 190 Грамм
  • Яйцо куриное крупное  — 3 Штуки
  • Молоко  — 480 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Зеленый лук  — По вкусу
  • Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
  • Сыр Грюйер  — 80 Грамм (можно любой твердый сыр)

Количество порций: 6

Как приготовить «Матафан "Как заморить червячка"»

Матафан "Как заморить червячка"
1. Подготовьте продукты согласно рецепту, все отмерьте электронными весами, мерками. Приступим!

Матафан "Как заморить червячка"
2. Порежьте бекон небольшими полосками и обжарьте на сковороде до красивого румянца. Отставьте.

Матафан "Как заморить червячка"
3. В миску всыпьте муку (190 г это примерно 2 стакана), в центре сделайте углубление, туда разбейте три яйца, добавьте пару щепоток соли.

Матафан "Как заморить червячка"
4. Влейте стакан молока, начните замешивать с центра: сначала соедините молоко с солью и яйцами, а потом круговыми движениями подмешивайте муку. Тесто должно быть однородным, гладким.

Матафан "Как заморить червячка"
5. Влейте оставшееся молоко, перемешайте.

Матафан "Как заморить червячка"
6. Добавьте зеленый лук, перемешайте.

Матафан "Как заморить червячка"
7. Поставьте чугунную сковороду на огонь, положите кусочек масла и дождитесь пока оно начнет пениться. Перелейте тесто, жарьте на среднем огне 4-5 минут. Как только бортики подрумянились, переходим к следующему этапу. Следите, чтобы бортики не прилипали к сковороде.

Матафан "Как заморить червячка"
8. Снимите с огня, распределите бекон по всему периметру матафана и отправьте в духовку на 20 минут. Затем посыпьте щедро сыром и снова в духовку на несколько минут, чтобы он расплавился.

Матафан "Как заморить червячка"
9. Матафан "Как заморить червячка" готов!

Матафан "Как заморить червячка"
10. Подавайте горячим! Приятного!

Источник

Добавить комментарий