Лапша удон с курицей и тушеными овощами

Ингредиенты:

• куриное филе 400 г
• лапша пшеничная 150 г
• вода 120 г
• морковь 80 г
• лук репчатый 80 г
• перец сладкий желтый 80 г
• чеснок 3 зубчика
• соус соевый 3 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• сельдерей 1 стебель
• имбирь 1 ч.л.
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

• Порезать на ломтики морковь и лук.
• Нагреть в сковороде ½ масла, обжаривать овощи 5 минут.
• Порезать перец шашками. Мелко потереть имбирь и чеснок, сельдерей на ломтики.
• Положить все к луку и моркови. Обжаривать несколько минут, долить воду, положить соевый соус.
• Тушить, пока овощи не приготовятся.
• Порезать куриное филе на большие куски. Обжаривать минуту в оставшемся масле. Мясо должно быть сыроватым внутри.
• Положить к овощам и соусу, отставить.
• Отваривать 6-8 минут в соленой воде лапшу удон.
• Воду слить. Переложить лапшу к овощам с мясом, готовить 5-7 минут.
• Посыпать перцем, если нужно солью.
• Подавать лапшу удон с курицей и тушеными овощами сразу.

Источник