Курица тандури

Курица тандури

Курица тандури

Курица тандури – невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо. Готовится курочка в специальной печи тандури. Но мы используем духовку. Маринование в соусе из кефира и специй — обязательный этап.

Описание приготовления:

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить курицу тандури в обычной духовке. Конечно, по вкусу блюдо будет отличаться от курочки, приготовленной по классическому рецепту, но все же будет невероятно вкусным. Особое внимание уделите специям, их ни в коем случае не жалейте, курочка должна получиться очень ароматной и острой. Только так вы сможете почувствовать вкус настоящей курицы тандури. Отмечу, что в приготовлении блюдо достаточно простое, вашей активности потребуется не больше 10 минут, все остальное время – это время маринования и запекания.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка  — 2 Штуки
  • Кефир  — 1/2 Стакана
  • Имбирь  — 1/2 Ст. ложки (тертый)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Лимон  — 1 Штука
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр молотый  — 1-2 Чайных ложек
  • Черный перец молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Куркума  — 1/2 Чайных ложки
  • Паприка молотая  — 2-3 Чайных ложек
  • Орегано сушеный  — 1/2 Чайных ложки
  • Зелень сушеная  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Курица тандури»

Курица тандури
Подготовьте все необходимые ингредиенты. С куриных окорочков снимите кожицу, обсушите мясо бумажными полотенцами.

Курица тандури
На куриных окороках сделайте глубокие надрезы, это поможет специям и соусу проникнуть вглубь мяса, а также сократит время запекания.

Курица тандури
Смешайте сок половины лимона с паприкой, перцем, куркумой и солью. Перемешайте.

Курица тандури
Хорошенько натрите окорочка полученным маринадом со всех сторон и в разрезах. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Курица тандури
Пока окорочка маринуются, подготовьте ароматный соус, в котором они будут запекаться. Для этого смешайте кефир с соком половины лимона, добавьте по 1 щепотке паприки, орегано, кориандра, сушеной зелени. Мелко порежьте чеснок, имбирь мелко порежьте или натрите на терке. Отправьте их в соус.

Курица тандури
Обильно смажьте соусом куриные окорочка, положите их в форму для запекания и отправьте в духовку на 40 минут. За это время я еще 2-3 раза смазываю курочку соусом, в результате чего на окорочках образуется плотная вкусная корочка.

Курица тандури
Курица тандури готова. Подавайте с любимым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий