Курица «Алла каччаторе»

Курица «Алла каччаторе»

Курица "Алла каччаторе"

Предлагаю вашему вниманию блюдо, родом из Италии. Его еще называют "Курица по-охотничьи". Вариантов рецепта много, но неизменными остаются помидоры, сухое вино, лук, чеснок, бекон или ветчина.

Описание приготовления:

Куриные голени и бедра или окорочка в этом блюде приобретают неповторимый вкус, благодаря замечательному соусу. Вино можно взять как белое, так и красное. Помидоры придают небольшую кислинку, чеснок пикантность, ветчина нотку копчености. Никто еще не остался равнодушным к этому простому в приготовлении, ароматному и безумно вкусному блюду!

Ингредиенты:

  • Курица  — 600 Грамм (голени, бедра)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Ветчина  — 150 Грамм
  • Вино сухое  — 100 Миллилитров
  • Шампиньоны  — 200 Грамм
  • Масло оливковое  — 30 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Помидоры  — 3 Штуки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Орегано  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Базилик сушеный  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Курица "Алла каччаторе"»

Курица "Алла каччаторе"
Курицу помойте, обсушите и выложите в кастрюлю с толстым дном.

Курица "Алла каччаторе"
Налейте оливковое масло и поджарьте до легкого золотистого цвета. Можно взять обычное подсолнечное масло.

Курица "Алла каччаторе"
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте немного масла и обжарьте до прозрачного состояния.

Курица "Алла каччаторе"
Добавьте жареный лук в кастрюлю к курице.

Курица "Алла каччаторе"
Помидоры очистите от кожицы, измельчите любым способом и добавьте в кастрюлю. Положите лавровый лист.

Курица "Алла каччаторе"
Налейте сухое вино, добавьте соль, перец, сахар, сухой базилик и орегано. А также 200 мл воды.

Курица "Алла каччаторе"
Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу со специями, вином и томатами до готовности. После добавьте нарезанный бекон или ветчину.

Курица "Алла каччаторе"
Шампиньоны очистите, нарежьте и выложите в кастрюлю.

Курица "Алла каччаторе"
Готовьте курицу еще 7-8 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.

Курица "Алла каччаторе"
Курица "Алла каччаторе" готова. Подаем с любым гарниром.

Источник

Добавить комментарий