Гратен с цветной капустой и грибами

Гратен с цветной капустой и грибами

Гратен с цветной капустой и грибами

Гратен (au gratin) — общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус "Бешамель" или его вариации с добавками.

Описание приготовления:

Гратен с цветной капустой и грибами — блюдо очень легкое, но в то же время и сытное. Оно достаточно быстро готовится, получается невероятно вкусным и ароматным. Грибной соус по мотивам классического соуса "Бешамель" отлично дополняет цветную капусту, придавая ей новые вкусовые оттенки. Рецепт, как приготовить гратен с цветной капустой и грибами, уверена, вам обязательно понравится, так что пробуйте и наслаждайтесь результатом.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная  — 600 Грамм
  • Грибы  — 300 Грамм
  • Сливки 20%  — 200 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сыр твердый  — 100 Грамм
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка (сушеный)
  • Мука  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Гратен с цветной капустой и грибами»

Гратен с цветной капустой и грибами
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можете использовать любые — шампиньоны, вешенки, белые.

Гратен с цветной капустой и грибами
В растительном масле обжарьте лук до мягкости.

Гратен с цветной капустой и грибами
Добавьте очищенные и порезанные на несколько частей грибы. Потомите несколько минут, чтобы грибы стали чуть мягкими.

Гратен с цветной капустой и грибами
Всыпьте 1 ст. ложку муки и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте сливки и энергично перемешайте, добавьте яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, не забудьте щепотку мускатного ореха. Все это хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 5 минут.

Гратен с цветной капустой и грибами
На дно формы для запекания положите небольшие соцветия цветной капусты, чуть присолите.

Гратен с цветной капустой и грибами
Сверху залейте все ароматным грибным соусом.

Гратен с цветной капустой и грибами
Сверху присыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Гратен с цветной капустой и грибами
Гратен с цветной капустой и грибами готов. Подавайте горячим и кушайте с удовольствием!

Источник

Добавить комментарий