Фрикадельки с вишневым соусом

Фрикадельки с вишневым соусом

Фрикадельки с вишневым соусом

Французы – настоящие мастера комбинировать, на первый взгляд, несовместимые продукты и творить из них изысканные блюда. Из Франции и пришел к нам рецепт, как приготовить фрикадельки с вишневым соусом.

Описание приготовления:

В последнее время не только во Франции, но и в нашей стране все более популярным становится подавать мясные блюда под сладкими фруктовыми или ягодными соусами и даже с вареньем! Получается очень необычно, оригинально и, что самое главное, вкусно! Оригинальный кисло-сладкий вишневый соус – это способ разнообразить привычное и повседневное блюдо – фрикадельки. Но я предложу вам приготовить не простые фрикадельки, а запеченные в духовке, так полезнее, да и проще, не надо стоять у плиты.

Ингредиенты:

  • Фарш  — 500 Грамм
  • Панировочные сухари  — 2-3 Ст. ложек
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сливки 20%  — 1 Ст. ложка
  • Лук  — 1-2 Штук
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Вишня свежая  — 300 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фрикадельки с вишневым соусом»

Фрикадельки с вишневым соусом
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую уже готовый фарш, но можно приготовить его и самостоятельно. Использовать можно абсолютно любой фарш: говяжий, свино-говяжий, куриный.

Фрикадельки с вишневым соусом
Фарш смешайте с панировочными сухарями, измельченным луком, сливками, яйцом, солью и перцем по вкусу.

Фрикадельки с вишневым соусом
Хорошенько все перемешайте рукой, чтобы масса стала полностью однородной. Если готовый фарш получился слишком жидким, то добавьте еще панировочных сухарей.

Фрикадельки с вишневым соусом
Сформируйте небольшие шарики (3-3,5 см в диаметре) и выложите на противень с пергаментом или фольгой. Отправьте фрикадельки в духовку на 40 минут (температура — 170 градусов). Обратите внимание, времени может понадобиться больше или меньше, все зависит от духовки. Главное – фрикадельки должны хорошо пропечься, в середине фарш должен быть серым, а не красным. Но также следите, чтобы не пересушить фрикадельки.

Фрикадельки с вишневым соусом
Пока фрикадельки пекутся, приготовьте соус. Вишню хорошенько промойте, косточки удалите. Выложите вишню в сковороду и прогревайте на медленном огне, пока она не пустит сок. По желанию можно добавить немного сахара, но у меня вишня и так достаточно сладкая.

Фрикадельки с вишневым соусом
Когда вишня пустит достаточно сока, переложите ее в измельчитель и пюрируйте до однородного состояния.

Фрикадельки с вишневым соусом
Верните вишневый соус в сковороду, выложите в него фрикадельки, перемешайте, чтобы все фрикадельки были покрыты соусом, и тушите на медленном огне 10-12 минут.

Фрикадельки с вишневым соусом
Фрикадельки под вишневым соусом готовы. Подавайте горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий