Цветная капуста под сырным соусом

Цветная капуста под сырным соусом

Цветная капуста под сырным соусом

Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса "Бешамель". Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту!

Описание приготовления:

Не держите цветную капусту долго в духовке, достаточно дать хорошо расплавиться сыру и приобрести красивую корочку. Тогда сыр тянется, а капуста остаётся нежной и сочной с ароматом муската. Смотрите, как приготовить цветную капусту под сырным соусом.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста  — 300 Грамм
  • Сливочное масло  — 15 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Мускатный орех  — 2 Щепотки
  • Молоко  — 130 Миллилитров
  • Мука пшеничная высшего сорта  — 8 Грамм
  • Сыр  — 150 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Цветная капуста под сырным соусом»

Цветная капуста под сырным соусом
Подготовьте продукты. Количество молока может немного отличаться от моего, но об этом позже. Приступим.

Цветная капуста под сырным соусом
Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время — 5-7 минут.

Цветная капуста под сырным соусом
Сыр натрите на крупной терке.

Цветная капуста под сырным соусом
Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.

Цветная капуста под сырным соусом
В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.

Цветная капуста под сырным соусом
Соус готов. Снимите его с огня.

Цветная капуста под сырным соусом
Готовую цветную капусту переложите в удобную для запекания форму или посудину. Смазывать не нужно, ничего не прилипнет.

Цветная капуста под сырным соусом
Полейте щедро капусту густым сырным соусом.

Цветная капуста под сырным соусом
Посыпьте второй половиной тертого сыра. Отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура — 200 градусов.

Цветная капуста под сырным соусом
Цветная капуста под сырным соусом готова! Подавайте её к столу горячей.

Источник

Добавить комментарий