Уха из лосося

Уха из лосося

Уха из лосося

Каждая хорошая домохозяйка должна уметь варить уху. Это классический суп из рыбы, но сегодня вы узнаете нетрадиционный для русской кухни, но классический для финской рецепт.

Описание приготовления:

Ниже я описал то, как приготовить уху из лосося. Или, как бы её назвали фины, — "Лохикейтто". Этот суп они готовят по праздникам, хотя я совсем не привыкла, что в такие дни готовят первое. Поэтому я сварила его в обычный день, тем более, что продукты понадобятся не какие-то особенные, а вполне привычные нам.

Ингредиенты:

  • Лосось  — 200 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Рыбный бульон  — 400 Миллилитров
  • Сливки 33%  — 100 Миллилитров
  • Укроп свежий  — 1 Пучок
  • Пряный перец горошком  — 2 Штуки
  • Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить «Уха из лосося»

Уха из лосося
Морковь и картофель почистите, помойте и нарежьте произвольными некрупными кусочками.

Уха из лосося
Филе лосося нарежьте кубиками 2 на 2 см. Если необходимо (если у вас не чистое филе), то не забудьте удалить косточки и чешую.

Уха из лосося
Рыбный бульон в кастрюле поставьте на огонь до закипания. Потом добавьте в него морковь, картофель, перец, лавровый лист и нарезанный укроп. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут.

Уха из лосося
После этого влейте сливки, посолите и добавьте кусочки рыбы. Варите ещё 5 минут после того, как суп ещё раз закипит. Дайте блюду настояться без огня под крышкой. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий