Суп со щавелем и фрикадельками

Суп со щавелем и фрикадельками

Суп со щавелем и фрикадельками

Суп со щавелем и фрикадельками легкий, но при этом сытный. Щавель содержит огромное количество полезных веществ, поэтому тарелка этого вкусного супа принесет вашему здоровью только пользу.

Описание приготовления:

Подавайте сытный, полезный и вкусный суп из щавеля с фрикадельками на обед горячим со сметаной. Приятного аппетита!
Фрикадельки можно сделать из любого фарша, какой вам нравится. По желанию, перед подачей, суп с щавелем и фрикадельками можете посыпать рубленой зеленью. Яйца также можно выкладывать в суп уже непосредственно при подаче.

Ингредиенты:

  • Фарш из индейки  — 400 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 80 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Щавель  — 200 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Яйцо  — 4 — 5 Штук (1 в фарш, 3-4 в суп)
  • Вода  — 2,5 Литра
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6 — 8

Как приготовить «Суп со щавелем и фрикадельками»

Суп со щавелем и фрикадельками
1. Картошку помойте и очистите от кожуры, нарежьте её кубиками. В кастрюлю подходящего объема налейте холодную воду, поставьте на огонь, всыпьте нарезанный картофель.

Суп со щавелем и фрикадельками
2. Измельчите лук-порей (можно использовать и обычный репчатый лук). Морковь нарежьте соломкой или натрите на средней терке. Припустите морковь и лук на подсолнечном масле (около 10 минут).

Суп со щавелем и фрикадельками
3. Припущенные на сковороде лук и морковь добавьте в кастрюлю с кипящей водой и картофелем. Варите минут 15.

Суп со щавелем и фрикадельками
4. В фарш из индейки добавьте сырое яйцо, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте ложкой или рукой до однородности. Сформируйте фрикадельки размером с яйцо. В кипящий суп осторожно опустите по очереди все фрикадельки, варите до готовности, около 10 — 15 минут.

Суп со щавелем и фрикадельками
5. Щавель хорошо промойте, обрежьте у него стебли и мелко накрошите листья. Нарезанный щавель добавьте в суп. По вкусу добавьте соль и перец.

Суп со щавелем и фрикадельками
6. Варите еще 5 минут. Добавьте заранее сваренные в крутую, очищенные и разрезанные пополам яйца, дайте супу закипеть, а потом выключите его. Суп со щавелем и фрикадельками готов!

Источник

Добавить комментарий