Суп с куриным фаршем

Суп с куриным фаршем

Суп с куриным фаршем

Скоро весна! А весной хочется что-нибудь легкого, а для меня прозрачные супы — идеальный вариант! Овощной суп с куриным фаршем получается очень питательным, вкусным и легким!

Описание приготовления:

Сначала отправляем в бульон морковь, затем фрикадельки и уже потом оставшиеся ингредиенты. Суп варится быстро и получается очень вкусным. Очень хорош он при простуде.

Ингредиенты:

  • Морковь  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Лук  — 1 Штука
  • Чили молотый  — 1 Ст. ложка
  • Мускатный орех  — 1 Чайная ложка
  • Куриный бульон  — 1,5 Литра
  • Куриный фарш  — 300 Грамм
  • Горошек  — 50 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Суп с куриным фаршем»

Суп с куриным фаршем
Самый «долгоиграющий» ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.

Суп с куриным фаршем
Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.

Суп с куриным фаршем
На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.

Суп с куриным фаршем
Как только дождались нужного момента — заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.

Суп с куриным фаршем
Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у вас нет — просто очень мелко нарежьте.

Суп с куриным фаршем
Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом фарш, всё хорошо перемешиваем.

Суп с куриным фаршем
Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром.

Суп с куриным фаршем
Когда вода начнёт закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут.

Суп с куриным фаршем
Теперь всё просто — иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Без фанатизма) Периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек.

Суп с куриным фаршем
Варите ещё минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально — грубые куски батона.

Источник

Добавить комментарий