Суп с чечевицей и сладким картофелем

Суп с чечевицей и сладким картофелем

Суп с чечевицей и сладким картофелем

Рецепт приготовления супа с чечевицей, морковью, сельдереем сладким картофелем и зеленой фасолью.

Описание приготовления:

В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, морковь, сельдерей и лавровый лист. Готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 5 до 7 минут. Добавить чеснок и порошок карри и варить до появления аромата, около 1 минуты.

Добавить 7 чашек воды и чечевицу. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Добавить картофель и продолжать варить под крышкой, пока чечевица и картофель не будут готовы, около 15 минут.

Добавить зеленую фасоль и помидоры с соком. Варить от 2 до 4 минут. Убрать лавровый лист. Добавить кинзу, приправить солью и перцем. Подавать с йогуртом.

Ингредиенты:

  • масла канолы  — 2 Ст. ложки
  • моркови  — 2 Штуки (нарезанных)
  • сельдерея  — 2 Штуки (нарезанных)
  • лавровый лист  — 1 Штука
  • зубчик чеснока  — 1 Штука
  • порошка карри  — 1 1/2 Чайных ложки
  • коричневой чечевицы  — 2 Стакана (сушеной)
  • сладких картофеля  — 450 Грамм
  • зеленой фасоли  — 270 Грамм
  • банка (450 г) нарезанных помидоров в собственном соку  — 1 Штука
  • кинзы  — 1/2 Стакана
  • соль и черный перец  — — По вкусу

Количество порций: 6

Источник

Добавить комментарий