Суп-пюре из сушеных грибов

Суп-пюре из сушеных грибов

Суп-пюре из сушеных грибов

Супы-пюре стремительно набирают популярность. Есть множество вариантов рецептов. Вот и я решил не отставать от моды – для вас рецептик супа-пюре из сушеных грибов.

Описание приготовления:

Для этого супа надо заранее замочить сушеные грибы, а потом — все просто. Лук, морковь и грибы обжариваем в то время, как картофель варится, затем все взбиваем блендером. Приготовьте к супу-пюре из сушеных грибов гренки и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Грибы  — 500 Грамм
  • Вода  — 1 Литр
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Сливки 10%  — 0,5 Литра
  • Сливочное масло  — По вкусу (для жарки)
  • Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп-пюре из сушеных грибов «

Суп-пюре из сушеных грибов
Сухие грибы промойте и замочите в горячей воде на 2 часа. Затем отварите их в кипящей воде полчаса. Слейте грибной отвар в отдельную посуду, а грибы выложите остывать. Картофель порежьте на куски и поставьте вариться в подсоленной воде.

Суп-пюре из сушеных грибов
Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте в сковороду порезанную кружками морковь и обжаривайте еще 4-5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте еще минут 5.

Суп-пюре из сушеных грибов
Когда картофель сварится, бульон слейте в чашку. Картофель растолките в пюре или взбейте с помощью блендера. Добавьте в пюре сливки и перемешайте. Разбавьте картофель до консистенции кефира с помощью грибного и картофельного отваров.

Суп-пюре из сушеных грибов
Грибы с луком и морковью пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

Суп-пюре из сушеных грибов
И смешайте их с картофелем. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте по вкусу специи. Затем накройте крышкой и дайте полчаса настояться.

Источник

Добавить комментарий