Суп из свежих сморчков

Суп из свежих сморчков

Суп из свежих сморчков

Суп из свежих сморчков – это сезонное блюдо, его можно приготовить только в начале мая. Именно в этот период, когда сморчки пробиваются к свету, они лучше всего подходят для приготовления супа.

Описание приготовления:

Суп из свежих сморчков готовьте так: сначала замочите грибы на пару часов, затем промойте и отварите в течение 20 минут. Затем обжарьте их с луком на сковороде. Картофель поставьте на огонь и, когда он закипит, добавьте соль, кукурузную крупу и кусочки буженины. Когда картофель будет готов, добавьте в суп грибы и сметану, перемешайте, проварите в течение 5 минут, добавьте зелень снимите с огня. На стол подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Сморчки  — 150 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Ломтик буженины  — 3 Штуки
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Сметана  — 6 Ст. ложек
  • Кукурузная крупа  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из свежих сморчков»

Суп из свежих сморчков
Грибы промойте и замочите в соленой воде на 2 часа. Затем еще раз промойте и отварите в кипящей воде в течение 20 минут. После этого порежьте их и обжарьте с луком на сковороде в течение 20 минут. Жареные грибы посолите и поперчите, посыпьте измельченной зеленью и оставьте остывать.

Суп из свежих сморчков
Картофель порежьте, залейте водой и поставьте на огонь.

Суп из свежих сморчков
Когда картофель закипит, добавьте соль по вкусу и кукурузную крупу.

Суп из свежих сморчков
Порежьте и добавьте в суп буженину.

Суп из свежих сморчков
Когда картофель будет готов, добавьте в суп грибы и сметану, перемешайте и проварите в течение 5 минут.

Суп из свежих сморчков
Добавьте в кастрюлю зелень и отставьте с огня. Подавайте на стол в теплом виде.

Источник

Добавить комментарий