Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Рецепт приготовления французского супа из цветной капусты.

Ингредиенты:

  • цветная капуста  — 1 Штука
  • вода  — 3 Стакана
  • луковица  — 1 Штука
  • сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • мука  — 1 Ст. ложка
  • молоко  — 2 Стакана
  • соль  — 1 Чайная ложка
  • черный перец  — 1 Щепотка
  • мускатный орех  — 1 Щепотка
  • кинза  — 1 Штука
  • сыр Пармезан  — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп из цветной капусты»

Суп из цветной капусты
Промыть капусту, удалить зеленые листья и кочерыжку. Покрошить капусту в в среднюю кастрюлю, залить водой. Довести воду до кипения и варить в течении 7-10 минут.

Суп из цветной капусты
Поместите отварную капусту в блендер и смешайте.

Суп из цветной капусты
Мелко нарезаем луковицу и белые части зеленого лука.

Суп из цветной капусты
Растопите масло в кастрюле, добавьте лук, залейте 1/2 молока и варите до готовности.

Суп из цветной капусты
Добавить 1 столовую ложку муки и перемешать. Добавить оставшиеся молоко. Постоянно помешивайте до закипания. После того как смесь молока закипит, добавьте пюре из цветной капусты.

Суп из цветной капусты
Добавьте немного мускатного ореха и черного перца. Теперь самое время добавить сыр. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 10.

Источник

Добавить комментарий