Суп из брокколи и цветной капусты

Суп из брокколи и цветной капусты

Суп из брокколи и цветной капусты

Очень ароматный, нежный и невероятно вкусный суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях — хороший вариант для полноценного обеда всей семьей. Такое блюдо стоит попробовать.

Описание приготовления:

Это довольно простой рецепт супа из брокколи и цветной капусты со сливками. Его нежный вкус понравится наверняка даже тем, кто не в восторге от овощных блюд. Благодаря обжаренному бекону, супчик получается еще более пикантным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста  — 1 Штука
  • Брокколи  — 1 Штука
  • Оливковое масло  — 50 Миллилитров
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Бекон  — 2-3 Ломтиков
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2-4 Штук
  • Бульон  — 1 Литр
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Сыр  — 150 Грамм
  • Перец  — 1 Щепотка
  • Петрушка  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп из брокколи и цветной капусты»

Суп из брокколи и цветной капусты
1. Вымыть капусту, очистить от листочков и дать немного просохнуть.

Суп из брокколи и цветной капусты
2. Разделить капусту на соцветия и при необходимости нарезать еще мельче. Выложить на противень.

Суп из брокколи и цветной капусты
3. Брокколи и цветную капусту посолить, взбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку.

Суп из брокколи и цветной капусты
4. Минут через 20-25 минут овощи можно доставать. Именно запеченными в этот простой рецепт супа из брокколи и цветной капусты их лучше брать — аромат и вкус невероятный.

Суп из брокколи и цветной капусты
5. Для пикантности использовать рекомендую обжаренный бекон. Также это могут кедровые орешки, например.

Суп из брокколи и цветной капусты
6. Обжаренный бекон выложить на бумажную салфетку и отложить пока в сторону.

Суп из брокколи и цветной капусты
7. Очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу.

Суп из брокколи и цветной капусты
8. Очистить чеснок и тоже мелко нарезать.

Суп из брокколи и цветной капусты
9. Обжарить немного в сотейнике или в кастрюле.

Суп из брокколи и цветной капусты
10. Влить бульон. В рецепт приготовления супа из брокколи и цветной капусты можно использовать как овощной, так и куриный бульон.

Суп из брокколи и цветной капусты
11. Отложить часть запеченных овощей, а остальные отправить в кастрюлю.

Суп из брокколи и цветной капусты
12. Потушить около 12-15 минут под крышкой.

Суп из брокколи и цветной капусты
13. Переложить овощи и небольшое количество бульона в блендер.

Суп из брокколи и цветной капусты
14. Вылить обратно в кастрюлю.

Суп из брокколи и цветной капусты
15. Влить сливки.

Суп из брокколи и цветной капусты
16. Выложить в кастрюлю отложенные овощи.

Суп из брокколи и цветной капусты
17. Натереть на терке сыр и высыпать в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Подержать на огне еще минуты 3, пока сыр полностью не расплавится.

Суп из брокколи и цветной капусты
18. Вот и все, суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях готов. Перед подачей добавить немного перца, рубленной петрушки и жареного бекона.

Источник

Добавить комментарий