Суп харчо по-грузински

Суп харчо по-грузински

Суп харчо по-грузински

Отличный вариант первого блюда, сытный и аутентичный суп. Если вы хотите узнать, как приготовить суп харчо по-грузински, то оставайтесь с нами. Гарантирую, что блюдо получится отменным.

Описание приготовления:

Готовый суп харчо необходимо подавать горячим, посыпав рубленой зеленью. Уникальность этого супа заключается в специях, которые придают ему такой аутентичный вкус. Харчо обязательно станет вашим любимчиком и отлично разбавит ваш привычный рацион. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Баранина  — 400 Грамм
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Рис  — 3-4 Ст. ложек
  • Петрушка, укроп, кинза  — 1 Пучок
  • Ткемали  — 0,5 Стакана
  • Специи: хмели-сунели, соль, черный перец  — По вкусу
  • Грецкие орехи  — 0,5 Стакана

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Суп харчо по-грузински»

1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи очищаем и промываем, мясо отделяем от прожилок и также промываем.

2. В кастрюлю набираем 1,5 литра воды и варим в ней баранину на протяжении 2 часов. После того, как мясо сварится, его необходимо будет достать и нарезать на кусочки, удалив кости. Затем возвращаем мясо в бульон.

3. Лук нарезаем тонкой соломкой, морковь натираем на терке. Чеснок мелко рубим, точно так же поступаем с зеленью.

4. В кипящий бульон добавляем ткемали и через 5 минут добавляем морковь. Варим 10 минут, затем добавляем лук. Варим на протяжении 30 минут.

5. Готовим ореховую заправку. Для этого обжариваем орехи на сковороде, после чего растираем их в ступке или перемалываем блендером.

6. Рис, ранее промытый, добавляем в суп и варим 10 минут, после чего добавляем измельченный орех и варим еще 15 минут.
Далее добавляем все специи и тщательно перемешиваем. По истечении пяти минут выключаем огонь.

Источник

Добавить комментарий