Суп «Харчо» из свинины

Суп «Харчо» из свинины

Суп "Харчо" из свинины

В качестве сытного первого блюда на обед хочу предложить вам отличную идею, как приготовить суп "Харчо" из свинины, аппетитный, наваристый и очень вкусный. Отличный домашний суп!

Описание приготовления:

Супчик по этому рецепту получается остреньким, ароматным и достаточно сытным. Жемчужина грузинской кухни на вашей кухне без лишних хлопот! Этот рецепт должен быть в арсенале любой хозяйки, чья семья любит сытные супы на основе мяса.

Ингредиенты:

  • Свинина на кости  — 400 Грамм
  • Луковица  — 2-3 Штук
  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Стебель сельдерея  — 1 Штука
  • Чили  — 1 Штука
  • Рис  — 1 Стакан
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Томат  — 1 Стакан (можно свежие или консервированные томаты)
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло  — 2-3 Чайных ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп "Харчо" из свинины»

Суп "Харчо" из свинины
1. Первым делом нужно поставить варить бульон. Вымойте мясо и выложите в кастрюлю. Отправьте туда луковицу, сельдерей, лавровый лист, перец горошек, кориандр и прочие специи по вкусу. Залейте водой и доведите до кипения. После убавьте огонь до среднего, подсолите немного и варите около часа до мягкости мяса.

Суп "Харчо" из свинины
2. Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и остудите немного. Тем временем в большую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте там нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут, помешивая.

Суп "Харчо" из свинины
3. Всыпьте в кастрюлю промытый и обсушенный рис.

Суп "Харчо" из свинины
4. И нарезанный мелко стебель сельдерея. Также по желанию можно добавить тертую морковь.

Суп "Харчо" из свинины
5. Аккуратно процедите в кастрюлю бульон.

Суп "Харчо" из свинины
6. Добавьте томатную пасту и томат. Посолите дополнительно по вкусу.

Суп "Харчо" из свинины
7. На среднем огне варите все около 15 минут. Параллельно отделите мясо от кости и нарежьте. Выложите в кастрюлю и варите еще буквально минут 5.

Суп "Харчо" из свинины
8. Вот практически и весь секрет, как сделать суп "Харчо" из свинины. Осталось только измельчить петрушку и добавить в кастрюлю. Снимите с огня — и можете сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий