Солянка с лимоном

Солянка с лимоном

Солянка с лимоном

Вот такая грибная солянка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом для сытного и вкусного семейного обеда. Попробуйте, это совсем несложно, а результат потрясающий!

Описание приготовления:

Хочу вам рассказать, как приготовить солянку с лимоном, беконом и грибами. Такое удивительное сочетание делает супчик не только ароматным, но и наваристым и аппетитным. В качестве дополнительных ингредиентов можно также использовать маринованные огурчики, каперсы, специи.

Ингредиенты:

  • Бекон  — 100 Грамм
  • Смесь грибов  — 500 Грамм (3-5 видов)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Луковица  — 1-2 Штук
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Лимон  — 1 Штука
  • Оливки или маслины  — 10-15 Штук
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу
  • Чеснок  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Солянка с лимоном»

Солянка с лимоном
1. Возьмите все грибы, которые планируете использовать по рецепту приготовления солянки с лимоном. Вымойте, очистите, обсушите. Сушеные грибочки замочите предварительно минут на 15. Выложите все в кастрюлю.

Солянка с лимоном
2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком или корень петрушки. После закипания уберите огонь до минимума и варите около 1 часа.

Солянка с лимоном
3. Параллельно можете приступить к овощам. Очистите и нарежьте луковицу.

Солянка с лимоном
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до слегка золотистого цвета.

Солянка с лимоном
5. Пока он жарится, нарежьте небольшими кусочками и добавьте на сковороду бекон. Перемешайте все, продолжайте жарить на среднем огне.

Солянка с лимоном
6. Помидор очистите от кожицы, нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду. Если свежего под рукой не оказалось, можно использовать консервированные томаты в собственном соку или пасту.

Солянка с лимоном
7. Очистите также морковь, нарежьте её мелкими кубиками (можно натереть на терке).

Солянка с лимоном
8. Аккуратно достаньте шумовкой грибочки, а бульон процедите. Снова вылейте его в кастрюлю, добавив обратно грибы и сразу овощи. Доведите все до кипения.

Солянка с лимоном
9. После закипания проварите около 10 минут. Маслины и оливки можно нарезать или добавить целиком.

Солянка с лимоном
10. Пропустите через пресс зубчик чеснока.

Солянка с лимоном
11. Измельчите зелень.

Солянка с лимоном
12. Нарежьте дольками или кружочками лимоны. Оставьте несколько для подачи, остальные отправьте в кастрюлю.

Солянка с лимоном
13. Наша грибная солянка с лимоном в домашних условиях почти готова. Добавьте в кастрюлю зелень, чеснок и маслины с оливками. Попробуйте на соль и перец — и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой, дайте настояться минут 20-25.

Источник

Добавить комментарий