Рассольник с говядиной

Рассольник с говядиной

Рассольник с говядиной

Суп рассольник я люблю с самого детства. Рассольник с говядиной научилась готовить совершенно недавно. Очень просто, получается великолепно! Попробуйте.

Описание приготовления:

Рецепт рассольника с говядиной — один из первых в моём поварском блокноте. Надеюсь, этот сытный и вкусный суп понравится и вам. Перловая крупа очень полезна. И для меня лучшее блюдо с ней — это рассольник. А рассольник с говядиной — такой наваристый и ароматный, что вы полюбите его с первой ложки.

Ингредиенты:

  • Говядина  — 400-500 Грамм
  • Перловая крупа  — 0,25 Стакана
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Солёные огурцы  — 3-4 Штук
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Свежая зелень  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу (Для жарки.)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рассольник с говядиной»

Рассольник с говядиной
Говядину нарежьте маленькими кусочками. В кастрюлю налейте воды, посолите и выложите говядину и перловую крупу. Пусть уже начинает вариться.

Рассольник с говядиной
Солёные огурцы мелко нарежьте. Немного обжарьте на сковороде.

Рассольник с говядиной
Почистите картофель и одну морковь. Нарежьте. Выложите к говядине в бульон.

Рассольник с говядиной
Вторую морковь натрите на крупной тёрке. Нарубите репчатый лук и сельдерей. Обжарьте всё вместе до золотистости лука.

Рассольник с говядиной
Затем добавьте томатную пасту и перемешайте.

Рассольник с говядиной
Выложите зажарку в суп вместе с солёными огурцами. Киньте лавровые листья. Посолите по вкусу ещё раз, если есть необходимость. Варите под закрытой крышкой на медленном огне до полной готовности мяса.

Рассольник с говядиной
Когда рассольник с говядиной будет готов, бросьте рубленную свежую зелень (подойдёт и мороженная). И минут пять ещё подержите под закрытой крышкой, но уже без огня. Приятного аппетита.

Источник

Добавить комментарий