Морковный суп с булгуром

Морковный суп с булгуром

Морковный суп с булгуром

Этот простой и быстрый, мягкий и бархатистый, ароматный постный суп приятно разнообразит ваше меню. Если в вашей семье есть те, кто не любит морковь в супе, это блюдо будут уплетать с удовольствием.

Описание приготовления:

Во время длинного поста этот рецепт приготовления морковного супа с булгуром приятно разнообразит ваше меню. Суп готовится очень просто, очень быстро и получается очень вкусным. Ингредиентов для супа вам понадобится очень мало, но, несмотря на это, бархатистый вкус супа поразит вас. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Морковь  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Булгур  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков (по вкусу)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Базилик сушеный  — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Оливковое масло  — 1-2 Ст. ложек
  • Семечки смесь  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 600-700 Миллилитров (или овощной бульон)

Количество порций: 2

Как приготовить «Морковный суп с булгуром»

Морковный суп с булгуром
1. Очистим лук и морковь, нарежем. Качество нарезки нам не важно, ведь суп будет пюрироваться.

Морковный суп с булгуром
2. Обжариваем лук с морковью на оливковом масле до мягкости.

Морковный суп с булгуром
3. Добавим измельченный чеснок, обжариваем еще минутку.

Морковный суп с булгуром
4. Булгур тщательно промоем, по максимуму сольем жидкость.

Морковный суп с булгуром
5. Добавим булгур к овощам и обжарим минутки 2, помешивая. При обжарке булгур даст приятный ореховый аромат.

Морковный суп с булгуром
6. Добавим соль и специи.

Морковный суп с булгуром
7. И заливаем водой или овощным бульоном.

Морковный суп с булгуром
8. Варим на среднем огне до готовности булгура. Время варки указано на упаковке. Мой булгур варится 10 минут, но в супе я варила его 15 минут.

Морковный суп с булгуром
9. С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре. Густоту супа регулируйте, добавляя бульон или воду.

Морковный суп с булгуром
10. Семечки обжариваем на сухой сковороде.

Морковный суп с булгуром
11. И добавляем каждому едоку в тарелку 🙂

Источник

Добавить комментарий