Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

Мексиканский фасолевый суп отличается от привычного для нас обеденного блюда своей остротой, которая не всем может прийтись по нраву. Тем же, кто любит поострее, этот супчик 100% понравится!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления мексиканского фасолевого супа с фрикадельками. Сперва варим в мясном бульоне фасоль практически до готовности. Добавляем в бульон картофель, перец чили, морковь и сельдерей. Чуть позже закладываем фрикадельки и зелень. В конце добавляем в суп обжаренный в масле и соединенный с мукой репчатый лук. Удачи!

Ингредиенты:

  • Фасоль сушеная  — По вкусу (красная или белая)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Сельдерей  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Зелень  — По вкусу
  • Перец чили  — 1 Штука (маленький)
  • Мясной фарш  — 1 По вкусу
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 1 По вкусу
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Специи  — 1 По вкусу (кориандр, зира, чеснок)
  • Бульон мясной  — 1 По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками»

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками
Предварительно замочите в холодной воде фасоль. Лучше всего на всю ночь.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками
Засыпаем в кастрюлю фасоль, добавляем лавровый лист и немного специй. Вливаем мясной бульон, доводим до кипения и варим до готовности. Затем добавляем порезанные кубиками овощи: картофель, морковь и сельдерей. Также кладем измельченный перец чили.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками
Мясной фарш замешиваем с кориандром, зирой и чесноком. Формируем фрикадельки и опускаем их в суп.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками
Через 10 минут добавьте измельченную зелень.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками
Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле. Засыпаем ложку муки, перемешиваем и добавляем пару ложек бульона. Перекладываем массу в суп. Перемешиваем и снимаем с огня.

Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками
Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий