Легкий супчик с вермишелью и брокколи

Легкий супчик с вермишелью и брокколи

Легкий супчик с вермишелью и брокколи

Летом хочется супов легких, без лишнего жира и зажарки, с овощами. Давайте и сварим такой суп на курином бульоне. А для сытности добавим немного тонкой вермишели.

Описание приготовления:

Если вы планируете сварить суп на два раза, обжарьте вермишель на сухой сковороде до румянца перед тем, как опускать ее в суп. Тогда она не размокнет. Вкуснее всего есть супы с вермишелью сразу.

Ингредиенты:

  • Курица  — 400 Грамм (я брала куриную грудку)
  • Картофель  — 2 Штуки (средние)
  • Лук репчатый  — 1 Штука (небольшой)
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Брокколи  — 150 Грамм
  • Сельдерей листовой  — 2 Штуки (стебли)
  • Вермишель  — 1/2 Стакана
  • Черный перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Легкий супчик с вермишелью и брокколи»

Легкий супчик с вермишелью и брокколи
Сварите легкий куриный бульон, взяв полтора литра воды. Опустите в бульон шинкованный лук и картофель брусочками, варите на среднем огне почти до готовности картофеля. Посолите по вкусу.

Легкий супчик с вермишелью и брокколи
Выложите в суп морковь, нашинкованную тонкими брусочками. Дайте закипеть.

Легкий супчик с вермишелью и брокколи
Добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой, нашинкованный сельдерей и разобранную на мелкие соцветия брокколи. Я предварительно брокколи для супа бланширую минутку-другую в кипятке.

Легкий супчик с вермишелью и брокколи
Доведите суп до кипения и опустите вермишель. Поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Дайте еще раз закипеть и отключите нагрев. Мелкая вермишель дойдет под крышкой – просто дайте супу настояться минут 5-7.

Легкий супчик с вермишелью и брокколи
Подавайте супчик горячим. Вкусно подавать к нему хрустящие хлебные палочки. Приятного!

Источник

Добавить комментарий