Куриный суп с кукурузными лепешками

Рецепт приготовления куриного супа с кукурузными лепешками, чили, луком, болгарским перцем, помидорами и фасолью.

Описание приготовления:

В качестве гарнира к этому супу используйте сметану, нарезанный кубиками авокадо, нарезанный красный лук, сальсу, тертый сыр Монтерей Джек или кинзу.

Ингредиенты:

куриные грудки — 2 Штуки
оливкового масла — 1 Ст. ложка
тмина — 1 Чайная ложка
порошка чили — 1 Чайная ложка
чесночного порошка — 1/2 Чайных ложки
соли — 1/2 Чайных ложки
оливкового масла — 1 Ст. ложка
чеснока — 3 Зубчика
помидоров — 300 Грамм
куриного бульона — 900 Миллилитров
томатной пасты — 3 Ст. ложки
воды — 4 Стакана (горячей)
черной фасоли — 450 Грамм
кукурузной муки — 3 Ст. ложки
кукурузных лепешек — 5 Штук (нарезанных полосками)

Количество порций: 8

Как приготовить «Куриный суп с кукурузными лепешками»

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смешать тмин, перец чили, чесночный порошок и соль. Полить 1 столовой ложкой оливкового масла куриные грудки, затем посыпать небольшим количеством смеси специй с обеих сторон. Оставшуюся смесь специй отложить в сторону.

2. Выложить куриные грудки на листе для выпечки. Выпекать в течение 20-25 минут, пока мясо не будет готово. Разломать мясо на мелкие кусочки и отложить в сторону.

3. Нагреть 1 ст. ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, красный перец, зеленый перец и измельченный чеснок. Перемешать и добавить оставшуюся смесь специй. Перемешать, затем добавить кусочки куриного мяса и перемешать.

4. Влить куриный бульон, добавить помидоры, томатную пасту, воду и фасоль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь. Варить на медленном огне 45 минут.

5. Смешать кукурузную муку с небольшим количеством воды. Влить в суп, затем варить на медленном огне еще 30 минут. Добавьте приправы и соль, если необходимо.

6. Выключить огонь и дать постоять в течение 15-20 минут до подачи на стол. За 5 минут до подачи на стол аккуратно размешать в супе нарезанные кукурузные лепешки. Подавать суп с любым из указанных гарниров.