Крем-суп из тыквы со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками

Рекомендую нежный и насыщенный суп всем ценителям тыквы. Записываем рецепт приготовления крем-супа из тыквы со сливками, и готовим в свое удовольствие!

Описание приготовления:

Крем-суп готовится очень просто: сначала делаем пюре, а потом добавляем сливки. Я беру не слишком жирные сливки, чтобы суп был все-таки супом, а не превращался в кашу. Также для приготовления крем-супа из тыквы со сливками, обязательно выбираем спелый и сочный овощ. Можете еще добавить специи на свой вкус, мне хватает и сахара.

Ингредиенты:

  • Тыква  — 1 Штука
  • Веточка розмарина  — 2-3 Штук
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Крем-суп из тыквы со сливками»

Крем-суп из тыквы со сливками
Для супа лучше всего выбрать тыкву среднего размера, обязательно спелую.

Крем-суп из тыквы со сливками
В разрезе она должна быть яркого оранжевого цвета.

Крем-суп из тыквы со сливками
Уберите семечки, порежьте тыкву на кубики. Удалите кожицу: она у тыквы очень грубая, поэтому не разварится, будет потом в супе плавать.

Крем-суп из тыквы со сливками
Выложите тыкву в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте немного сахара (я добавляю чайную ложку), пару веточек розмарина. Залейте вровень холодной водой. Ставим тыкву на огонь, доводим до кипения.

Крем-суп из тыквы со сливками
После закипания варите тыкву еще минут 15. Можно и 20. Во время варки тыкву не перемешивайте. Затем выложите сваренные кубики на тарелку, дайте им остыть.

Крем-суп из тыквы со сливками
Слегка остывшую тыкву измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Будет слишком густо — добавьте немного жидкости, что осталась после варки.

Крем-суп из тыквы со сливками
Теперь будем доводить крем-суп до кондиции: выложите тыквенное пюре в кастрюльку, добавьте сливки (можно больше или меньше, как вам больше нравится).

Крем-суп из тыквы со сливками
Поставьте на огонь и почти доведите до кипения, только не давайте сильно кипеть. Перемешайте.
В зависимости от количества сливок, суп может быть светлее или темнее.

Крем-суп из тыквы со сливками
Разлейте готовый крем-суп из тыквы со сливками по тарелкам. Подавайте, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий