Капустно-тыквенный суп

Капустно-тыквенный суп

Капустно-тыквенный суп

Итак, любители супов-пюре, радуйтесь! К вам спешит новый рецепт. В составе знакомые овощи, но кое-что добавим интересного. Выйдет всё очень вкусно и красиво, вам только нужно постараться. Начнём?

Описание приготовления:

Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить капустно-тыквенный суп. Главным ингредиентом будет мягкая цветная капуста с пюре и острым перцем чипотле. Получится просто взрыв вкусов! И всё это великолепие дополнят чипсы из сыра. Блюдо смело можно подавать на праздничный стол из-за его оригинального оформления.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Перец чипотле  — 2 Штуки
  • Цветная капуста  — 1 Штука (кочан)
  • Сыр "Чеддер"  — 150 Грамм
  • Тыквенное пюре  — 300 Грамм
  • Овощной бульон  — 1 Литр
  • Молоко  — 1,5 Стакана
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Тыквенное пюре  — 450 Грамм
  • Зелёный лук  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Сметана  — По вкусу (или несладкий йогурт)

Количество порций: 6

Как приготовить «Капустно-тыквенный суп»

Капустно-тыквенный суп
1. Лук и сельдерей мелко нашинкуйте. Обжарьте их в глубокой кастрюле в течение 2-х минут на разогретом масле.

Капустно-тыквенный суп
2. Затем мелко нарежьте чеснок и перец. Добавьте их в кастрюлю. Помешивая, готовьте ещё 1 минуту.

Капустно-тыквенный суп
3. Потом некрупно нарежьте капусту. Добавьте её следом в кастрюлю вместе с пюре и бульоном. Доведите суп до кипения, а затем варите его 25 минут на медленном огне.

Капустно-тыквенный суп
4. Пока суп готовится, сделайте чипсы. Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень с фольгой натрите крупно сыр в виде кружков в 2 см. Запекайте чипсы 10 минут.

Капустно-тыквенный суп
5. Готовый суп превратите в пюре блендером. Потом влейте в него молоко, нагревая на плите. Всыпьте соль и перец. Подавайте блюдо с йогуртом, нарезанным зелёным луком и сырными чипсами. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий