Ячменный суп с рёбрышками

Ячменный суп с рёбрышками

Ячменный суп с рёбрышками

Любители мясных наваристых супов, присаживайтесь поближе. Этот вариант точно для вас! В нём есть всё, что вам нужно: кусочки мяса, сытная основа и немного овощей. Хотя это сочетание вы ещё не видели.

Описание приготовления:

Когда вы узнаете, как приготовить ячменный суп с рёбрышками, то откроете для себя что-то новое. Здесь соединились вместе знакомые ингредиенты, но никогда они ещё не были в одном блюде. Текстура вышла довольно густой, а порций получается сразу много. Так что сытный обед и ужин на всю семью вам обеспечен.

Ингредиенты:

  • Говяжьи рёбрышки  — 8 Штук
  • Сушёные грибы  — 6 Штук
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Ячменная крупа  — 250 Грамм
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Стебель сельдерея  — 3 Штуки
  • Куриный бульон  — 4 Литра
  • Белые грибы  — 450 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Ячменный суп с рёбрышками»

Ячменный суп с рёбрышками
1. Рёбрышки смажьте солью и перцем. Посередине, со стороны кожицы, на каждом кусочке сделайте надрез ножом.

Ячменный суп с рёбрышками
2. Затем в большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте в нём мясо с каждой стороны по 4 минуты.

Ячменный суп с рёбрышками
3. В это время залейте сушёные грибы горячей водой на 20 минут.

Ячменный суп с рёбрышками
4. Когда говядина поджарится, уберите её, а на её место выложите нарезанные слайсами белые грибы.

Ячменный суп с рёбрышками
5. Через пару минут добавьте в кастрюлю сельдерей и морковь мелкими кубиками.

Ячменный суп с рёбрышками
6. С отмокших грибов слейте воду. Потом мелко их нарежьте.

Ячменный суп с рёбрышками
7. Когда овощи станут мягкими, влейте к ним бульон, добавьте говядину, ячмень, грибы и лавровый лист. Доведите всё до кипения, а потом варите 2 часа.

Ячменный суп с рёбрышками
8. Во время варки добавляйте воду по необходимости. Посолите и поперчите суп. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий