Чечевичный суп по-турецки

Чечевичный суп по-турецки

Чечевичный суп по-турецки

Чечевица — отличная бобовая культура. Из нее готовят салаты, закуски, котлеты, пюре, похлебки, и супы. Сегодня я расскажу, как приготовить интересное блюдо — чечевичный суп по-турецки.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что чечевичный суп по-турецки варится без мяса, вкус у него получается насыщенный, а консистенция — приятная, бархатистая. Можно вместо картофеля добавить цветную капусту. Получается интересно, суп такой же бархатистый, а вкус немного нежнее. Использовать лучше чечевицу красного цвета, она быстро варится и по цветовой гамме лучше подходит.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица  — 150 Грамм
  • Картофель  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидоры черри  — 5 Штук
  • Красный перец  — 1 Штука
  • Перец чили  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 70 Миллилитров
  • Гвоздика  — 2 Штуки
  • Овощной бульон  — 1 Литр
  • Паприка  — 1 Чайная ложка
  • Лимонная цедра  — 1 Щепотка (для украшения)
  • Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 4

Как приготовить «Чечевичный суп по-турецки»

1. Картофель и морковку почистите и нарежьте кубиком. Сладкий красный перец промойте и нарежьте.

2.  Возьмите небольшой перчик чили, почистите его и мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу.

3. В сотейнике разогрейте масло, обжарьте чечевицу, овощи, паприку и гвоздички. Когда все обжарится до золотистого цвета, влейте бульон и варите до готовности чечевицы.

4. Снимите суп с огня и перебейте его в блендере до однородной консистенции. По желанию украсьте зеленью и лимонной цедрой.

Источник

Добавить комментарий