Желе из вишни без желатина

Желе из вишни без желатина

Желе из вишни без желатина

Это блюдо не только очень простое, но также безумно вкусное и полезное! Готовое желе можно употреблять как в виде самостоятельного десерта, так и как добавку к выпечке.

Описание приготовления:

Для приготовления желе вишню надо промыть, очистить от косточек любым вам известным методом и поставить на огонь варить, добавив воду и сахар. Если у вас есть специальный градусник для измерения температуры — отлично! Если же у вас такого устройства нет, то придется окунать ложку в варенье и капать на тарелочку. Как только капелька будет плотно застывать и не растекаться по тарелке, можно закругляться. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:

  • Вишня  — 1,5 Килограмма
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Лимонный сок  — 1/4 Стакана

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Желе из вишни без желатина»

Желе из вишни без желатина
Для начала 3 раза промойте вишню в холодной воде. После предстоит отделить ягоды от косточек. У меня нет специального устройства, поэтому я придумала как упростить себе эту процедуру.

Желе из вишни без желатина
Простой конус для украшения десертов отлично работает! Просто придерживайте вишню на конусе и нажмите вниз.

Желе из вишни без желатина
Этот метод хорошо работает для желе или варенья. Но если вы хотите украсить ягодами торт, то лучше использовать специальные скрепки.

Желе из вишни без желатина
После того, как вы отделили вишню от косточек, у вас должно остаться примерно 1,35 кг ягод.

Желе из вишни без желатина
И много косточек, и стебельков… 🙂

Желе из вишни без желатина
Теперь положите вишню в кастрюлю и добавьте примерно 30 мл воды.

Желе из вишни без желатина
Постоянно перемешивая, доведите по кипения. После добавьте сахар и перемешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится. Добавьте лимонный сок.

Желе из вишни без желатина
Далее варите, часто помешивая. Когда температура на специальном кулинарном термометре достигнет 212-218 градусов, перемешивайте чаще. Я заметила, что на 218 градусах оно превращается в густое желе.

Желе из вишни без желатина
После разлейте желе по банкам. Наливайте его в горячие банки, оставляя 1/4 банки свободной. Закройте банки крышками и поставьте на водяную баню на 10 минут. После выключите плиту и оставьте банки еще на 5 минут.

Желе из вишни без желатина
Снимите с водяной бани и дайте банкам остыть.

Желе из вишни без желатина
Наслаждайтесь желе с вашими любимыми продуктами! Приятного аппетита! 🙂

Источник

Добавить комментарий