Заварной крем «Идилия»

Заварной крем «Идилия»

Заварной крем "Идилия"

Классический крем, который используют для начинки эклеров, разных пирожных, промазки торта или в качестве сладкого соуса к разным десертам. Расскажу, как приготовить заварной крем «Идилия».

Описание приготовления:

В классический крем обязательно кладу ваниль стручковую, тогда вкус и аромат у крема прям изумительный. Приготовить такой крем не составит труда, а процесс не займет много времени, однако, перед использованием его нужно хорошо охладить. Крем отлично подходит для наполнения, украшения.

Ингредиенты:

  • Сливки жирные  — 1 Стакан
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Желтки  — 4 Штуки
  • Стручок ванили  — 1 Штука
  • Сахарный песок  — 1/3 Стакана
  • Крахмал или мука  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 5

Как приготовить «Заварной крем "Идилия"»

Заварной крем "Идилия"
1. В миску выложите куриные желтки, к ним добавьте сахарный песок и крахмал или муку, взбейте все.

Заварной крем "Идилия"
2. В кастрюлю налейте молоко, сливки, добавьте стручок ванили (откройте его и добавьте только семена) и подогрейте все, чтобы по краям образовались мелкие пузырьки.

Заварной крем "Идилия"
3. Наберите половину стакана горячей молочной смеси и влейте в миску к желткам, энергично помешивая все время.

Заварной крем "Идилия"
4. Перелейте яичную смесь в кастрюлю к основной молочной массе и перемешивайте венчиком, чтобы желтки не свернулись.

Заварной крем "Идилия"
5. Варите крем до образования густой массы, затем уберите с огня и сразу накройте пленкой, чтобы крем не засох, остудите его.

Источник

Добавить комментарий