Сливочный крем для бисквита

Сливочный крем для бисквита

Сливочный крем для бисквита

Недавно я узнала, как приготовить сливочный крем для бисквита. Меня удивило, что он довольно густой, ведь бисквит не сможет пропитаться. Но хитрость в том, что пропитку можно готовить отдельно.

Описание приготовления:

Крем получается довольно сладким, поэтому регулируйте количество сахара в самих бисквитных коржах и пропитке для них.
Если вы готовите бисквитный торт или пирог для особого случая, то крем можно покрасить пищевыми красителями, чтобы выпечка с ним смотрелась оригинально, по-праздничному.

Ингредиенты:

  • Сахар  — 1 Стакан
  • Мука  — 3/4 Стакана
  • Соль  — 0,25 Чайных ложки
  • Молоко  — 3 Стакана
  • Яичные желтки  — 3 Штуки
  • Сливки жирные  — 0,5 Стакана (не менее 33%)
  • Ванильный экстракт  — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Сливочный крем для бисквита»

Сливочный крем для бисквита
Молоко смешиваем в сотейнике с сахаром и солью, ставим нагревать. Постепенно вводим муку и помешиваем все венчиком, чтобы образовалась однородная масса. Отдельно венчиком слегка взбиваем желтки и вводим их к молоку. Молочная масса не должна кипеть.

Сливочный крем для бисквита
Когда масса немного загустеет, выключим огонь и добавим туда ванильный экстракт и масло, тщательно перемешаем.

Сливочный крем для бисквита
Сливки взобьем миксером, чтобы они стали пышными. Когда крем немного остынет, введем в него сливки и хорошо перемешаем.

Сливочный крем для бисквита
Бисквитные коржи нужно пропитать. Для этого я использовала разведенный с водой и коньяком персиковый джем. Лишь затем бисквиты можно прослаивать нашим сливочным кремом.

Источник

Добавить комментарий