Шоколадный кекс со сливочной глазурью

Шоколадный кекс со сливочной глазурью

Шоколадный кекс со сливочной глазурью

Рецепт приготовления кекса с какао, сметаной и глазурью из горького шоколада, сливок и сахара.

Описание приготовления:

Кекс для настоящих любителей шоколада.

Ингредиенты:

  • какао-порошка  — 1/3 Стакана
  • соли  — 1 Чайная ложка
  • соды  — 1 1/2 Чайных ложки
  • крупных яйца  — 2 Штуки
  • сметаны  — 1/2 Стакана
  • экстракта ванили  — 1 Чайная ложка
  • горького шоколада  — 120 Грамм (глазурь)
  • нектара агавы (или кукурузного сиропа)  — 1 1/2 Ст. ложки (глазурь)
  • сахара  — 1 1/2 Ст. ложки (глазурь)

Количество порций: 10

Как приготовить «Шоколадный кекс со сливочной глазурью»

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао-порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
4. Вылить смесь в подготовленную форму.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут.
Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
7. Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью
8. Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.

Источник

Добавить комментарий