Паштет из курицы с клюквенным желе

Паштет из курицы с клюквенным желе

Паштет из курицы с клюквенным желе

Предлагаю вам узнать, как приготовить паштет из курицы с клюквенным желе — очень необычный, но от этого не менее вкусный вариант легкого завтрака с тостами и кофе! Ароматный, нежный и вкусный паштет.

Описание приготовления:

Этот рецепт может показаться вам несколько необычным, но поверьте: кисло-сладкое клюквенное желе делает куриный паштет только лучше и вкуснее! Во время приготовления вы можете сделать такой паштет менее острым, очистив горький перец от семян. Также рекомендую вам посолить блюдо почти что в самом конце, чтобы курица осталась сочной и мягкой. Вы можете добавить больше или меньше специй, в зависимости от ваших предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить такой паштет, он станет незаменимым во время завтрака!

Ингредиенты:

  • Курица  — 500 Грамм
  • Сельдерей  — 200 Грамм
  • Лук-порей  — 80 Грамм
  • Лук репчатый  — 80 Грамм
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Вино сухое  — 100 Миллилитров
  • Масло оливковое  — 40 Грамм
  • Клюква  — 100 Грамм
  • Сахар  — 80 Грамм
  • Бальзамический уксус  — 40 Грамм
  • Желатин  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец  — По вкусу
  • Розмарин  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Мускатный орех  — По вкусу
  • Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Паштет из курицы с клюквенным желе»

Паштет из курицы с клюквенным желе
1. Отправьте курицу обжариваться на оливковом масле. Пока она обжаривается, залейте желатин водой и оставьте его набухать.

Паштет из курицы с клюквенным желе
2. Разрежьте и мелко нарежьте лук и лук-порей. Мелко нарежьте сельдерей. Раздавите и мелко нарежьте чеснок. Мелко нарежьте перец. Когда курица обжарится до полуготовности, добавьте к ней нарезанные овощи. Периодически помешивайте.

Паштет из курицы с клюквенным желе
3. Добавьте розмарин. Когда овощи с курицей почти обжарятся, добавьте соль и белое вино. Дайте вину выпариться, добавьте мускатный орех и добавьте еще соли. Залейте курицу сливками и тушите еще 2 минуты.

Паштет из курицы с клюквенным желе
4. Отставьте курицу с плиты и перебейте ее блендером. Переложите паштет в блюдо, оставив сверху место на желе.

Паштет из курицы с клюквенным желе
5. Приготовьте желе: перебейте клюкву блендером, добавьте сахар, бальзамический уксус и поставьте на огонь, чтобы клюква закипела, а сахар растворился. Периодически помешивайте желе. Когда клюква немного остынет, добавьте желатин и тщательно размешайте.

Паштет из курицы с клюквенным желе
6. Вылейте желе поверх паштета. Поставьте паштет в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий