Ореховые козинаки

Ореховые козинаки

Ореховые козинаки

Этот вкуснейший десерт наверняка пробовали все. Я расскажу и покажу, как сделать ореховые козинаки из грецких орехов в домашних условиях всего из трех ингредиентов: орехов, меда и сахара.

Описание приготовления:

Насколько мне известно (и Википедия со мной согласна), козинаки — это традиционный грузинский десерт. Что он собой представляет, вы наверняка и сами знаете — жареные орехи, карамелизованные в меду с сахаром. Как правило, в Грузии козинаки из грецких орехов делают в канун Рождества и Нового года. Сделать ореховые козинаки в домашних условиях несложно — я покажу, как.

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи  — 1 Килограмм
  • Мед  — 10 Ст. ложек
  • Сахар  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Ореховые козинаки»

Ореховые козинаки
Очищенные грецкие орехи прогреть на сухой сковороде на медленном огне в течение 2-3 минут.

Ореховые козинаки
Снимите с огня, остудите. Пальцами очистите обжаренные грецкие орехи от кожуры. Нарежьте (не слишком мелко).

Ореховые козинаки
Положить мед в большую плоскую сковороду. Поставить на медленный огонь и нагревать 8-10 минут, помешивая. Мед должен стать жидким.

Ореховые козинаки
Уменьшить огонь до минимального, добавить сахар и нагревать еще 2-3 минуты.

Ореховые козинаки
Аккуратно добавить в сковороду орехи.

Ореховые козинаки
Равномерно распределить орехи по поверхности сковороды, готовить еще 2-3 минуты на самом медленном огне.

Ореховые козинаки
Огонь выключаем. Небольшое количество орехов выкладываем на мокрую деревянную разделочную доску.

Ореховые козинаки
Разравниваем при помощи скалки.

Ореховые козинаки
Мокрыми руками придаем правильную форму прямоугольника.

Ореховые козинаки
Острым ножом разрезаем козинаки по диагонали и по вертикали.

Ореховые козинаки
Козинаки из грецких орехов готовы.

Источник

Добавить комментарий