Клубничные облака

Клубничные облака

Клубничные облака

Рецепт приготовления оригинального десерта «Клубничные облака». Для приготовления такого блюда можно использовать не одну только клубнику, но и другие любимые ягоды и фрукты.

Ингредиенты:

  • Лимон  — 0,5 Штуки
  • Замороженная клубника  — 200 Грамм
  • Желатин  — 15 Грамм
  • Пудра сахарная  — 150 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить «Клубничные облака»

Клубничные облака
1. В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.

Клубничные облака
2. При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).

Клубничные облака
3. Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.

Клубничные облака
4. Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.

Клубничные облака
5. После того как масса застыла, форму переворачиваем на поверхность, заранее присыпанной сахарной пудрой. Бумагу удаляем.

Клубничные облака
6. Теперь нарезаем кубиками, обваливаем в сахарную пудру и подаем.

Источник

Добавить комментарий