Черно-белые пирожные

Черно-белые пирожные

Черно-белые пирожные

Как инь и янь, как день и ночь – два цвета этого пирожного просто завораживают. Черный кофейный бисквит и белоснежный нежный крем. А вкус просто великолепный.

Описание приготовления:

Приготовление пирожных будет состоять из двух основных этапов – бисквит и крем. Сначала займемся бисквитом. Смешайте отдельно сухие ингредиенты для теста и яйца с молоком и маслом. Затем соедините их в одной посуде, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте в тесто свежесваренное кофе, перемешайте, вылейте в форму и выпеките в духовке. Пока бисквит охлаждается, приступаем к крему. Шоколад растопите на водяной бане, желатин растворите в горячей воде, затем процедите. Соедините шоколад и маскарпоне и взбейте в однородную массу. Добавьте желатин. Затем в крем введите взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Из бисквита вырежьте коржи нужной формы, нанесите на них крем, чередуя слои крема и коржи. Готовые пирожные поставьте в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития!

Ингредиенты:

  • Маскарпоне  — 200 Грамм
  • Белый шоколад  — 160 Грамм
  • Сливки  — 300 Миллилитров
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Мука  — 2 Стакана
  • Свежесваренное кофе  — 1 Стакан
  • Сахар  — 1,5 Стакана
  • Растительное масло  — 0,5 Стакана
  • Какао  — 5 Ст. ложек
  • Растворимый кофе  — 1 Ст. ложка
  • Желатин  — 1 Ст. ложка
  • Разрыхлитель  — 1,5 Чайных ложки
  • Сода  — 1,5 Чайных ложки
  • Яйца  — 2 Штуки

Количество порций: 15

Как приготовить «Черно-белые пирожные»

Черно-белые пирожные
Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель, соду, какао, растворимый кофе. В другой посуде размешайте венчиком яйца с молоко и растительным маслом.

Черно-белые пирожные
Яичную смесь, помешивая, влейте в сухую и перемешайте.

Черно-белые пирожные
Сварите кофе из кофейных зерен. Хотя можно взять и растворимое. Пока горячее влейте в тесто и быстро перемешайте.

Черно-белые пирожные
Перелейте тесто в форму и выпеките бисквит в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Затем охладите бисквит.

Черно-белые пирожные
Теперь займемся кремом. Шоколад растопите на водяной бане, желатин растворите в горячей воде, затем процедите. Соедините шоколад и маскарпоне и взбейте в однородную массу. Добавьте желатин.

Черно-белые пирожные
Затем в крем введите взбитые сливки и аккуратно перемешайте.

Черно-белые пирожные
Из бисквита вырежьте кружки. Если хотите придать пирожным другую форму, порежьте корж по-другому.

Черно-белые пирожные
На бисквит нанесите тонкий слой крема, накройте другим кружком и сделайте второй слой крема потолще. Аккуратно разровняйте крем и поставьте пирожные в холодильник на несколько часов.

Источник

Добавить комментарий