Черничные макаруны

Черничные макаруны

Черничные макаруны

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить черничные макаруны. Очень милые пироженки таят в себе необыкновенный вкус! Идеальными макарунами можно назвать пирожные с хрустящей и гладкой поверхностью.

Описание приготовления:

Пирожные маленького размера с необычным названием, похожим на макароны, оказывается, не так просты! Первый раз я попробовала такую необычную выпечку в кофейне. Их вид меня искренне рассмешил, однако сердце было покорено уже после первого кусочка. С тех пор готовлю макаруны самостоятельно: так дешевле, а вкус не уступает выпечке лучшей кофейни!

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра  — 83 Грамм
  • Миндаль  — 83 Грамм (лепестки измельченные)
  • Белок яичный  — 60 Грамм
  • Сахар коричневый  — 75 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Краситель пищевой  — 2 Щепотки
  • Черника  — 150 Грамм
  • Масло сливочное  — 75 Грамм
  • Крахмал кукурузный  — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Черничные макаруны»

Черничные макаруны
Отделяем белки от желтков, выкладываем их в посуду для взбивания. Добавляем чуточку соли. Взбиваем миксером до пены. Добавляем пищевой краситель на кончике ножика (цвет любой). Я выбрала красный. После чего делим белок на две части, во вторую всыпаем щепотку синего красителя. Добавляем в обе смеси молотые лепестки миндаля и сахарную пудру. Перемешиваем лопаткой.

Черничные макаруны
Смеси раскладываем по двум кондитерским мешкам. Мешочки аккуратно завязываем, чтобы тесто не вытекло.

Черничные макаруны
На застеленный пергаментом противень выдавливаем будущие макаруны, отправляем их в духовку (140 градусов) на 15 минут.

Черничные макаруны
Ягоду протираем через ситечко, всыпаем к ней крахмал и добавляем чуть подтаявшее сливочное масло. Начинку взбиваем и выкладываем на половину пирожных (одного и того же цвета).

Черничные макаруны
Накрываем половинки с начинкой оставшимися половинками другого цвета. Пирожные убираем в холодильник на ночь. Утром наши черничные макаруны будут готовы. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий